[REC] Para que se os abra el apetito

De escribir porque estais un poco sosos. Antes de nada deciros que ya estamos protegidos por la ley, protegidos entre comillas porque no está muy clara la cosa. No sé si os habreis fijado, pero en la parte inferior aparece el logotipo y el tipo de licencia, además cuenta con un código electrónico por el que se supone que los programas detectan el tipo de licencia.

Licencia que se resume en:

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Más dudas en otro post, y ahora a lo que vamos.

Para que no se diga e impresioneis a las nenas y no sólo con los churros o poesía que está un poco pasado de moda, os dejo esta receta fácil y rica rica. Concretamente es un postre, y más en concreto un flan.

Flan de Huevo:

• Ingredientes:

1 litro de leche
6 huevos
300 gramos de azucar
Caramelo
Opcional: ralladura de limón, canela, vainilla

• Preparación:

Aunque es opcional se recomienda al menos la canela y el limón que son fáciles de encontrar. Así que hervimos la leche con la rama de canela y un poco de ralladura de limón. Se trata de darle un ligero sabor, por lo que no debeis excederos. Si disponeis de vainilla la añadís, es preferible quitar el limón si se añade vainilla.

A parte batiremos los huevos y se les añadirá el azucar. Una vez que la leche a hervido y se ha enfriado un poco, retiraremos la canela y el limón. Untaremos una flanera con el caremelo y añadiremos a la leche la mezcla de huevos con azucar batiendo mientras mezclamos para que no se cuaje el huevo. A continuación echamos la mezcla a la flanera, la tapamos para que no entre agua y se pone al baño maría.

Se mantiene en el baño hasta que haya cuajado totalmente el flan, como ésto lleva un rato, un truco es hacerlo en una olla esprés, que es más rápida como todo el mundo sabe después de haber cursado Termodinámica. En la olla tardará más o menos una media hora larga, 40 minutos, depende del fuego y demás. Una cosa, no os paseis poniendo agua en la olla porque se inunda la flanera y el flan sale más soso que el comentarista de fútbol de la primera.

Una vez cuajado el flan, se desmolda en un plato hondo, suele tener líquido, y se deja enfriar. Y bon apetit.

Existen un par de variantes, una es añadirle avellanas o almendras para tener flan de avellana o de almendra respectivamente. Sólo hay que añadir los frutos secos en trocitos pequeños a la mezcla antes de ponerla al baño maría. También se puede hacer con nueces, pero eso depende de gustos. ¡Ah!, las avellanas o las almendras tostadas que si no se quedan blandas.

La otra es hacerlo de chocolate. La diferencia entonces es que no se debe hervir la leche con el limón, canela y/o vainilla, sino preparar un cholote muy suave. Se deja enfriar un poco y se sigue igual.

Espero que os haya gustado y os sea de provecho. Más a Gaizka que debe dejar el pabellón bien alto con las gunters...

PD: para los fans de Arguiñano, yo no le añadiría perejil al flan...